只有在別府鐵輪溫泉才能品嘗到地獄意大利菜的美味料理代表九州的溫泉地別府和豐富多彩的溫泉一起享受的是利用激烈的溫泉蒸汽的“地獄蒸料理”。把芋頭和雞蛋放入地獄鍋里等一會兒，剛做好的熱乎乎的。好像有這樣的平民派美食的豪華版“地獄意大利面”。吃了之後嚇了一跳，從地獄一口氣升天。“地獄意大利”位於別府市中央的鐵輪溫泉。說起鐵輪，是激烈的溫泉噴出口“地獄”較多的區域。首先，從石階的坡道下來，去了靜靜地佇立在保留着昭和氛圍的小巷裡的溫泉療養旅館“溫泉療養柳屋”。現在也繼承明治建築的本館設置了5個溫泉療養房間，可以享受以前的溫泉療養。地獄意大利菜可以在這個極樂的溫泉療養旅館里的餐廳“Otto e Sette Oita”品嘗。住宿的客人自不必說，一般人也可以享受午餐和晚餐。“地獄意大利的地獄是別府，特別是鐵輪地區從江戶中期開始使用的烹飪器具”地獄鍋“的總和。利用這個地獄鍋，重新構成大分特有的食材和料理。只有現在，而且只有在別府才能做，不能品嘗到，獨一無二的意大利菜，所以叫做地獄意大利菜“。那麼，馬上就要吃地獄意大利菜了。這次選擇了前菜、意大利面、主菜、甜點4種加上自製麵包（2個）、飲料（從濃咖啡、咖啡、紅茶中選擇）的人氣午餐套餐“Pranzo”2700日元（含稅）。料理自不必說，裝飾它的器皿也請關注。和素材一樣，這也是梯廚師選擇的大分陶藝家的作品。“因為有這麼好的食材，所以覺得油反而很礙事。即使使用也只限於必要的最小限度。因為使用地獄鍋，所以是‘地獄意大利菜’。”雖然這麼說，但其實並不那麼講究意大利菜的形狀。比起那個，讓客人如何感受到大分食材的美味和美妙呢。#美食旬味會 #打卡全世界YO #出境游好地方

Tetsurin Yanagi-Ya Restaurant Yanagiya

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